Cannelle et Cumin
Saveurs et culture Scop
Florence Casile
httpp://www.crespicardie.com/initiaitivecoop.php
florence.casile765@orange.fr
21 rue Sully 80000 Amiens
Lors de sa création Cannelle et Cumin a eu pour vocation de repérer des savoir-faire culinaires parmi une population locale, d’origine étrangère. Le repérage s’est opéré en collaboration avec des associations de quartiers, maison de l’emploi, missions locale, Anpe. Les savoir faire ont été validés par des organisme de formation aux métiers de bouche et aux normes CHSCCP.
Les activités :
-La cuisine à domicile chez les particuliers, dans les entreprises et autres lieux
-Cocktails buffets réception
-Cours de cuisine/plateaux-repas
Agir dans une zone intra urbaine avec trois publics : un quartier modeste et populaire, un quartier sensible, les salariés d’une zone d’activités tout en pérennisant l’activité de traiteur.
L’association est enfin installée dans ses propres locaux
Le prix sera affecté à l'achat de matériel de cuisine
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